กลับมาแล้วจ้า
เดี๋ยวนี้ Blog Exteen เป็นอะไรไม่รู้อ่ะ
ชอบเออเรอร์บ่อยๆ เนอะ
น่าเบื่อมากเลย ย ย ย
 
_______________________________
 
มาทำตะโกกันดีกว่า
ขนมตะโก้ของอาร์มใช้สาคูทำนะคะ  วันนี้พ่อบอกว่าทำหน้าตะโก้เค็มไปไหม
๕๕๕๕๕
 
เวลาทำกระทง แนะนำให้ใช้ตรงที่แข็งๆ ของใบเตยนะคะ
มันจะรับน้ำหนักไดัดีกว่า
 
ส่วนผสมตัวตะโก้
สาคู 1 ถ้วย
ข้าวโพด 1 ถ้วย
กระทิ 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
 
ส่วนผสมหน้ากระทิ
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
กระทิ 2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา (ในสูตร 1 ช้อนชา เค็มปี๋ดปี๋เลย พ่อบ่นใหญ่)
 
วิธีทำ
1.) เอาส่วนผสมตัวตะโก้ทุกอย่างรวมกัน คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมเหนียว 
2.) เอาส่วนผสมหน้าตะโก้ ผสมกระทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือ คนเข้าด้วยกัน และแป้งต้องไม่เป็นเม็ด เอาไปตั้งไฟปานกลาง
3.) เอาตัวตะโก้ใส่ในกระทง แล้วเอาไปนึ่งไฟจนสาคูสุก พอสาคูสุกแล้วราดหน้ากระทิลงไป นึ่งอีก 2 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก
 
มาดูวิธีทำกระทงดีกว่าาา า า
เราใช้ใบเตยทำกระทงกันนะคะ
ขั้นตอนแรกเลย เราต้องตัดใบเตยให้ถึงแกนกลางประมาณห้าส่วนค่ะ
ตามรูป ไม่รู้จะอธิบายยังไง
 
J2Cm.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
เมื่อตัดได้ห้าส่วนแล้ว ก็เอามาพับตามรูปค่ะ
หมุนอันแรกเข้าอันที่สอง
 
mD3N.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
หมุนอันที่3 ซ้อนข้างล่างอันที่ 2
 
GXVdu.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
เอาอันที่ 4 ไว้ล่างอันที่ 3 แต่เอาขึ้นเหนืออันแรก  
จะได้เป็นตาราง
 
v7FWB.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ไม่รู้ว่าจะสอนเข้าใจหรือเปล่า?
๕๕๕๕๕๕๕
เอารูปไปดูพลางๆ ก่อนคะ
 
wARb3.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
กองพะเนินเทิ่นเท่อ
 
pIMFY.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
เรามาดูส่วนผสมต่อไปกันดีกว่าค่ะ
ข้าวโพด
 
omZb1.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
สาคู
 
ivqgY.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
เอาข้าวโพดที่ต้มแล้ว (ต้มแปบเดียวเองค่ะ ง่ายๆ)
 
S7rmv.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ฟาดสาคูลงไป
 
8ycFO.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ใส่น้ำตาลลงไป
 
cl5z6.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ใส่น้ำตาลใบเตยลงไป
 
HRql1.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ใส่กระทิตามลงไป
 
954AG.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
คนให้เข้ากันน นน น   เปิดไฟต้มได้เล้ยยย ย ย
 
sQOGK.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
พอส่วนผสมเริ่มได้ที่จะเป็นยังงี้
 
7FaUV.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
เอามาใส่ถ้วยไว้ก่อนนน 
 
pAJtv.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
เอากระทงมาวางไว้ยังงี้
 
heLu4.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ใส่ตัวตะโก้ลงไป
 
IVbVB.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
เอามาวางเรียงๆ กันไว้
 
p8ayO.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
พักทิ้งไว้ก่อน  มาทำหน้าตะโก้ต่อเลยจ่ะ
 
สาดแป้งข้าวเจ้าลงไป
 
U6NW4.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
น้องกระทิหอมหวาน น น
 
wop14.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
คนให้เข้ากันเลยจ่ะ 
อันนี้ยังไม่เข้ากันเลยอ่ะ 
 
zoV5P.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
พอคนเข้ากันแล้ว  ก็เปิดไฟอ่อน คนเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มเหนียวแบบนี้
 
CLIRj.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
และเราก็พักไว้ต่อ 
มาตั้งลังนึงต่อเลยจ้า
 
ftuS5.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
พอลังนึ่งเดือดแล้ว   ก็จัดตะโก้ใส่ลังนึ่งจ่ะ
 
zsScw.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
พอสาคูเริ่มจะสุกแล้ว ก็หยอดหน้ากระทิลงไป  แต่ขั้นตอนนี้อาร์มลืมอ่ะ
ก็เลยข้ามไปเลยละกัน
๕๕๕๕๕๕๕๕
 
มาดูรูปตอนเสร็จสรรพแล้ว ว ว ว
 
s2To.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
อ้าว แหว่งไปไหนอันนึง
อ่อคุณพ่อสุดที่รัก แอบเอาไปกินนี่เอง
อิอิ
 
T2t4u.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
 
_______________________________
 
มาเริ่มทำน้ำใบเตยกันต่อดีกว่า
เวลาทำกระทงตะโก้ มันจะเหลือใบเตยที่เป็นเศษๆ เราก็เลยเอามาต้มใบเตยต่อเลยจ้า
 
S3cY0.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ใส่เกลือลงไป ในหม้อแช่น้ำ
 
oTdaj.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
เอาใบเตยไปแช่ไว้ประมาณ 10 - 15 นาที
 
41ztS.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
เอาแช่เสร็จก็เอาไปต้มเลยจ้า
 
jSx7V.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ต้มไปต้มมา ใบเตยจะเหี่ยวและเริ่มออกสี
 
zX9eJ.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
กระช้อนเศษใบเตยออกก่อน
เบลอมากก ก
 
wGGXc.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ใส่น้ำตาลลงไปให้หวานมากหน่อย เพราะเดี๋ยวต้องเอาน้ำใบเตยใส่ลงไปอีก
 
cItas.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ปล่อยหม้อนั้นให้มันเดือดยังงั้นแหละ  เราเอาใบเตยมาคั้นน้ำ
อาร์มขี้เกียจเปิดเครื่องไฟฟ้า ก็เลยเอาใบเตยมาตำ แล้วขยี้เอา
 
RTCzl.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ตำๆๆ ๆ
ตำให้มันพอช้ำนิดหน่อย
 
2mE5j.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย
 
58cJy.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ขยี้ๆๆ ๆ
 
X8k3u.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ได้นำใบเตยเขียวๆ เหมือนกันจ้า
 
OxOZw.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
เอาน้ำใบเตยที่เราคั้นได้ มาใส่ลงในหม้อต้มน้ำใบเตยที่กำลังเดือดปุดๆ
 
LG07J.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
ผสมให้สีสวยๆ ตามที่เราอยากได้
 
GXhOz.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
พอต้มเสร็จ 
ก็เอาใส่น้ำแข็งเลย
ฮ๊าาา า หวานๆ เย็นๆ ชื่นใจมากกก ก
พ่อชอบมากเลยละ  พ่อบอกว่าอร่อยมาก  อย่างน้อยมันก็เข้ากับตะโก้
 
รับสักแก้วไหมค่ะ?
 
VGMeE.JPG [2736x3648px] ฝากรูป
 
จบแล้ว ว ว วว ว
 
__________________________________________________________
 
 
ลาไปด้วยขนมตะโก้ที่ยังไม่ได้นึ่ง
กับน้ำใบเตยหอมชื่นใจ
 
เจอกันใหม่ เอ็นทรี่ย์หน้า
"สอนทำพะโล้" เลยนะจ่ะ :)
 
8MGe.JPG [3648x2736px] ฝากรูป
 
tA9qm.JPG [2736x3648px] ฝากรูป
 
 

Comment

Comment:

Tweet

น่ากินมากค่ะ
ชอบ...กระทงใบเตยที่สุดbig smile
เพราะคิดมานานว่ามันทำยังไงน้อออออ Hot! Hot! Hot!

#3 By Nami on 2011-12-18 19:41

อูยยย น่ากินน !!!

#2 By BANK (27.130.185.84) on 2011-12-17 21:03

น่าทานจังเลยครับ ^^

#1 By PorschkuB (115.87.180.206) on 2011-12-16 22:40